蘑菇炒鸡肉的做法

1、准备材料

2、蘑菇先放盐水里浸泡10分钟，再清洗。鸡胸肉清洗干净后去筋、切薄片，加盐和料酒腌制半小时。洋葱切薄皮，小葱切末

3、起油锅，放入鸡胸肉煸炒至变色，盛出备用

4、另起一油锅，下洋葱和蘑菇一起煸香

5、加适量水煮开

6、加入鸡胸肉翻炒匀

7、捞出鸡胸肉和蘑菇，留汤汁在锅里

8、汤汁加蚝油、白糖和盐调味

9、煮开后，再倒入鸡胸肉和蘑菇小煮片刻

10、起锅前撒少许黑胡椒。