猪仔肠炒苦瓜的做法

1、仔肠洗净切小块，辣椒切片，苦瓜切片备用。

2、锅内加入100克油烧热，倒入切好的仔肠大火爆炒。加料酒、盐、蚝油、白胡椒粉、生姜、辣椒一起拌均匀爆炒再添一点水煮干。

3、看到锅里水快干时倒入苦瓜翻炒至熟放一点水煮焖一下，最后加入蒜米两拌装碗出锅。