酱味冻豆腐的做法

1、冻豆腐，挤干水分，切成四方小块。

2、加入料酒，生抽，少量水，拌匀去豆腥味。再加入鸡蛋、五香粉、面粉、水，再次拌匀。

3、热锅加油，一块一块小心油炸，直至外表金黄。

4、油炸完成后，国内留少许油，倒入葱姜，爆炒出香味，加入豆瓣酱、少许水，翻炒，出锅。

5、炒好的酱料趁热淋入炸成的冻豆腐上即可。