蒜苗虾仁饺子怎样调馅

1、首先我们需要将懔胴非裳蒜苗清洗干净，控干水分，蒜苗切碎用少许食用油拌一下，这样可以减少蒜苗味还可以减少蒜苗出水。

2、然后虾仁取虾线，洗净控水，放上砧板用刀平着碾碎，处理好的虾仁加入白胡椒粉和蛋清抓匀，备用。

3、随后猪肉剁成肉馅，葱、姜切成碎末，肉馅放盆加盐、糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、葱碎、姜碎搅拌。

4、最后搅拌至调料吸收就可以了，在加入虾仁、葱油搅拌均匀，加入蒜苗碎拌匀就做好了。