葡式蛋挞做法攻略

1、准备10个蛋挞皮，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离取蛋黄备用。量取125g纯牛奶、100g淡奶油和20g炼乳、10g玉米淀粉。

2、先将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀，倒入炼乳搅拌。

3、分次加入细砂糖搅拌至完全无颗粒。

4、筛入玉米淀粉搅拌至完全混合均匀即可。

5、将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒入8分满。我喜欢吃挞心所以倒的稍微满一点点。

6、烤箱预热210℃上下火烤25分钟，烤好后根据我家烤箱的脾气和上色成度把温度调到230℃再烤大概4分钟左右即可上色很美丽。