金钱蛋的家常做法

1、将鸡蛋放入冷水中小火煮熟

3、把鸡蛋壳除去

5、注意：如果出现包裹鸡蛋黄的蛋白非常薄的情况，就从能够看见鸡蛋黄的地方开始切会比较好切。

7、接着在鸡蛋蛋黄裸露在外的部分均匀地抹上小粉

9、在锅中倒入适量植物油，然后开大火烧热。

11、将油倒出，但留少量油在锅内。接着开大火，然后放入干辣椒爆香。

13、等大蒜和小米辣炒熟后放入青椒拌炒

15、炒出辣味以后放入一小勺盐与两勺酱油拌炒均匀后出锅。