红糖馒头的做法

1、先把材料准备好。红糖100克倒入125克开水融化，等水没有那么烫，水温到温水，就可以把2.5克酵母放入红糖水里，静止5分钟。加了酵母的红糖水125克，加入到称好的250克中筋面粉里，搅拌均匀

2、放入烤箱发酵40分钟左右，面团放进去，发酵至2倍大。发酵好的面团揉搓排气。

3、揉成50克左右的面团，不用揉成特别的光滑和圆。差不多就好。然后放进烤箱发酵1倍大。

4、第二次发酵好的面团

5、冷水下锅，水烧开后转中火蒸20分钟。

6、20分钟后，不要马上打开盖子，焖3分钟再开，完成