1、去菌杆
将香菇洗净后并滤干水分→将每颗香菇的菌杆（根杆）用刀摘去。
2、菌伞切片
将摘去后的香菇菌杆（根杆）切制成片→将香菇菌伞切制成片。
3、切姜末
切取适量生姜→将生姜切制成生姜片→将姜片切制成姜丝→将姜丝切制成生姜末→将生姜末与切好的香菇片盛盘备用。
1、将适量食用油到入锅中→点火加热（中火半分钟）→将姜末倒入热锅中炝锅→顺势将切好的香菇片倒入锅中→翻炒。
2、加入适量食盐→进行均匀翻炒入味→关火→盛出；
盛入预置的碗中→凉至→敷盖保鲜膜即可。
3、怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？学会此方法，无论是临时进行煸炒配菜，还是在几天内制作搭配香菇的炒菜时，都能轻松应对，就如同是加作料一样简单。
