葫芦丁鸡蛋卤

1、小葱切段，加入打好3个鸡蛋的碗中进行充分搅拌

2、油锅烧热后，倒入拌好葱的鸡蛋液，用筷子在锅中进行顺时针的搅拌，搅拌成块

3、然后将盛鸡蛋液的碗，接满水待用

4、将切好丁的葫芦丁倒入锅中，进行翻炒1-2分钟

5、然后加入2勺大酱，继续进行翻炒

6、预计翻炒均匀后，将接满水的碗里的水，倒入锅中开始炖煮

7、大火开始炖煮，盖上锅盖进行炖煮，水开后可以转小火炖煮

8、15分钟后再转大火收汁

9、出锅装盘即可拌面食用