好吃的酸甜排骨

1、排骨洗净，斩成小块。先用盐将排骨拌匀，腌制15分钟。

2、锅入4大匙油，油烧热的同时在排骨中加入玉米淀粉，抓匀。待油温升至170℃时，放入排骨。

3、大火炸至排骨表面呈金黄色时捞起吗，沥净油。

4、将水淀粉放入碗内调匀，其余调料放入另一碗内调匀成酱汁。

5、锅留1大匙油烧热，倒入酱汁和水淀粉，搅匀。

6、中火煮至酱汁浓稠、可挂在锅铲上。

7、将炸好的排骨放入酱汁内。

8、迅速翻炒至排骨完全均匀地裹上酱汁即可。