1、温 具用热水冲淋茶具，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶在冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。
2、置 茶按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的桂花、药谷丁香叶茶，置入后，可以观赏壶（杯）里的茶材，如果你所用的是白色盖碗，则桂花的金黄色、丁香叶茶的墨绿色与白色相映成趣，极具观赏价值。
3、冲 泡置丁香叶、桂花入壶（杯）后，按照茶材与水的比例，将开水冲入，通常以冲水八分满为宜，冲水时可以欣赏丁香叶桂花随水舞动的美感，如果是为客人泡茶，通常冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
4、倒 茶冲泡好的丁香桂花茶要先倒进茶海里，茶海又称公道杯，取分茶公道之意，然后再从茶海倒进要喝的茶杯中。
5、品 茶丁香桂花茶泡好后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复几次，唇齿生香。
