快速上手排骨做法步骤

1、准备带肥肉的排骨一条，要买肥肉多一些那种，小葱、生姜和大蒜适量，可以只将蒜去皮，不需要切片；

2、准备一个砂锅，按照上面的步骤把调味料加进事先洗好的排骨里面，搅拌均匀，用保鲜膜盖好，在常温下保存15～20分钟；

3、将腌好的排骨放到火上。开始先用大火，看到水开之后，改小火慢慢炖煮；

4、时刻关注锅里的水分情况，看到快要烧干，这时候把事先洗好的葱段放入；慢慢不间断地搅拌，直到水分完全收干，将火关掉。