柠檬鸡爪制作方法

1、鸡爪的爪尖去掉

鸡爪的爪尖去掉，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块

2、备佐料

辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用

3、煮好鸡爪过冷水

鸡爪和姜片冷水下锅，倒入料酒，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出，鸡爪煮好后连同姜片一起过冷水

4、鸡爪加佐料

切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。

5、放冰箱冷藏2小时即可

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味最佳。