鸡腿怎样炖才好吃又鲜嫩

1、500g鸡肉切块，准备10克葱，10g，姜10g八角，10克蒜，20g青红辣椒块，起锅烧水，鸡肉冷水下锅，加入10克料酒，大火烧开，焯去血沫，控水备用

2、起锅烧油，倒入葱姜蒜八角，10克十三香，10g酱油，倒入鸡肉，翻炒均匀，加入10g料酒，加入10g蚝油，10g，老抽100g水，5g盐，5g鸡精

3、五克白糖，盖上锅盖焖八分钟，倒入青红辣椒，翻炒均匀，淋上10g料油即可