红烧牛头皮的做法

1、炒锅倒油10.毫升，放入碎红糖炒糖色。

2、红糖冒泡。

3、放入香料，大料和花椒。

4、闻到大料香味放入焯过水的牛头皮。

5、放入姜蒜煸炒。

6、放少许料酒去腥。

7、放适量的盐和味精调味。

8、加水100毫升。大火焖熟。

9、收干汤汁，关火出锅。

10、放点薄荷点缀去腥。