刺嫩芽怎么焯水

1、清洗切断

刺嫩芽清洗切割成小段，葱郁剁碎。

2、刺嫩芽焯水

刺老芽焯水焯一下，掉色就可以捞起来。

3、鸡蛋备用

生鸡蛋打撒，加适当米酒，锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出备用。

4、炒刺嫩芽

锅内倒少量底油，下刺嫩芽炒出香味，再放炒好的生鸡蛋，放盐调料就可以。