湘菜之干煸四季豆

1、准备食材，四季豆、拌饭酱、蒜、猪肉、辣椒和糖

2、将四季豆洗净择去两端的筋，然后掰成大约5厘米的段，蒜拍碎，肉剁成馅儿，辣椒切段

3、放入适量油，烧热后放入四季豆

4、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油

5、加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香

6、放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散

7、将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒均匀

8、放入招牌拌饭酱

9、加入白糖，翻炒1-2分钟，待调料和菜混合均匀