1、蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入牛奶或水、油、糖等搅匀。这个是加水的状态。
2、这个是加牛奶的状态。
3、筛入低粉拌匀，用翻拌的手法。
4、蛋白分3次加糖把蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器有小尖角。
5、把蛋白分三次拌入蛋黄糊内。
6、倒入中空模具内。
7、烤箱150度预热5分钟，烘烤50分钟左右上色熟透即可。
8、取出马上倒扣脱模。
9、完全晾凉后脱模。
10、白巧克力切碎。
11、酸奶加热后倒入巧克力碎，搅拌均匀至巧克力溶化。
12、淋上酸奶酱，撒上适量的干果碎。
13、切块品尝。
14、成品1
15、成品2
16、成品3
