秘制酱牛肉牛筋的做法

1、牛肉牛筋用冷水浸泡3个小时左右，中间换几次水，泡出所有血水

2、锅内加冷水放入牛肉和牛筋，煮沸去除浮沫

3、再次洗净牛肉牛筋，放入锅中，倒入开水，加入准备好的配料

4、另起一锅，倒入少许食用油，放入冰糖炒出糖色，加入适量水烧开

5、将糖色水倒入牛肉锅中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，放入压力锅中炖制50分钟

6、在卤汤中浸泡一晚，捞出放入冰箱，拿出切片即可食用