1、首先，你要知道，苹果皮里面包含多种维生素和矿物质，如果你削掉苹果皮，你吃的这个苹果的维生素和矿物质会大幅降低。
2、其次，除这些维生素外，你还要知道，苹果皮还富含维生素K和叶酸，以及一种称为胆碱的维生素，这对建立新的人体细胞非常有帮助，让你有活力。
3、第三，你必须明白，苹果皮富含钙和磷，也存在足够量的锌，钠和镁，苹果皮中的铁元素含量也是丰富的，因此是贫血患者要选择的健康食品。
4、第四，另外，苹果皮中含有一种叫做三萜的化合物，三萜具有与有害的癌细胞发生作用的能力，有效降低人们患肝癌，乳腺癌和结肠癌的风险。
5、第五，你还要知道的是，如果你买的是普通苹果，最好用小苏打彻底清洗它的皮。但是，你买的是有机苹果的话，就不用担心农药残留的问题了。
