最简单的纯粮食酿醋方法

1、清洗大米

准备180克大米并用清水淘洗两遍。大米洗干净后捞起来装在碗中备用；烧一锅开水并晾凉。

2、炒大米

把锅灶开大火，将大米倒进锅中，用锅铲快速翻炒，把大米炒干后将转为中小火翻炒。

3、用白酒润湿容器内壁

在容器中加入高度数的白酒后把盖上盖子，摇晃白酒，容器内壁润湿后把白酒倒掉。

4、发酵米醋

找一个碗，在碗中加入适量的白糖，把大米倒进容器中，将白糖倒进容器并加入凉白开。