家常红烧福寿鱼

1、洗干净之后控干，或者用厨房纸稀释干净。水分控干控干控干，重要的事情说三遍。做之前，用刀划几刀，后面入味用。

2、热锅到油，油量要多，油开之后放入鱼，两面煎黄。

3、煎的空挡可以准备辅料。香菜洗净控干，蒜瓣切片，生姜切片备用。

4、鱼煎 的差不多了，放入清水，清水适量盖上锅盖。先大火烧，烧开之后放入盐，生抽，转小火烧。出锅前撒入香菜。

5、成品出锅，有点散了，煎的过了。哈哈，汤还是挺美味不错的。开吃咯。