1、因为是家常做法，有时候家里小孩子突然想吃，家中只有最基础材料时也可以简单制作。
第一步：西红柿洗净，切片，鸡蛋磕出，蛋液中加少许盐，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松为止。
2、第二步：锅烧热，入油，蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，可以用筷子翻动使蛋液都与锅底接触，然后让它煎一会直至边缘凝固 ，将鸡蛋炒散，盛出备用成。
3、第三步：锅内放少许油，倒入西红柿翻炒，当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味，继续翻炒，翻炒十几秒后加入酱油调味。
4、第四步：倒入鸡蛋，将我们上面做好的鸡蛋倒入西红柿中，倒入后轻微翻炒后加入酱油调味翻炒20秒左右即可出锅。
5、以上就是西红柿炒鸡蛋的家常做法，如果不喜欢吃西红柿的皮的话可以用开水先将西红柿的皮烫掉，再切块。
