食材
鲫鱼1000g 油适量 姜10g 鱼调料1包 大蒜10g 葱15g 香菜15g 盐适量 味精适量
步骤
1.鲫鱼去除内脏洗净,加盐和料酒腌一会儿
2.姜蒜剁成细末
3.锅里倒多一点油烧熟
4.用手抓住鱼尾巴轻轻将鱼滑入油锅里
5.两面都煎个半分钟左右
6.依次将鲫鱼煎好,装入盘子里放一边待用,油继续留锅里
7.姜蒜末和鱼调料下入油锅小火炒香
8.加适量水开大火烧开再用小火熬上十分钟
9.放入鲫鱼进去煮一两分钟
10.先铲出鲫鱼,汤继续留锅里
11.关火,将葱末和香菜末放入汤里烫一下调上盐和味精,倒在鲫鱼上
