鲍鱼炖排骨汤怎么做

1、香菇用温水泡发，鲍鱼用刀切去外壳洗净备用。

2、炒锅放少许油加热后放入姜蒜炒香，排骨下锅先炒一炒，断生后即可。

3、炒过的排骨放入瓦煲中，加入冷水，2/3的水量即可。

4、鲍鱼切成薄片，汤第一次煮开后放入泡发好的香菇煨1小时左右。

5、接着再次煮开后才开始放入鲍鱼片，中小火继续煨半小时左右，然后盛出食用前调入食盐，撒入少许小葱花。