葫芦瓜滚鲤鱼的做法

1、葫芦瓜去皮，然后切成粗丝。

2、鲤鱼去除内脏，然后清理干净，鲤鱼鳞不用去掉，因为鲤鱼的鳞柔软可以吃，而且煎的时候鱼鳞不会粘锅。

3、热锅下油，把鱼摆到锅中用小火煎。

4、煎至两面焦黄色，然后下适量的姜片、盐、料酒和水进去，水量要没过鱼面。

5、盖上盖子大火煮沸转小火煮。

6、煮至汤水变成奶白色，然后放葫芦瓜进去，再盖上盖子煮7分钟左右。

7、7分钟后非常鲜美清甜的葫芦瓜滚鲤鱼就做好了。