教你做凉拌茄子

1、将茄子清洗干净；

2、去掉茄衣，放入蒸锅；

3、水开后，蒸8分钟左右，至茄子成熟；

4、蒸茄子过程中，将辣椒、香菜、大蒜切碎；

5、将蒸熟的茄子，撕成条，放入冰箱冷藏30分钟左右；

6、取出后，撒上尖椒；

7、再撒上香菜；

8、最后，将盐、味精、细砂糖、红油及香油撒在上面；

9、拌匀即可食用，非常爽口哦。

10、凉拌茄子成品图