香香辣辣的海鲜菇烩腐竹，你要不要加个饭？

1、腐竹冷水泡发，洗干净后切小段。

2、海鲜菇洗干净备用。

3、锅内烧开水，不要加盐，下腐竹段焯水3分钟；（如果是不容易软的腐竹，建议多煮几分钟，或者换一批质量好的腐竹吧......）

4、锅内放油，下姜片煸香后，倒入海鲜菇翻炒。

5、下腐竹，转中火或大火，混合海鲜菇、继续翻炒均匀；

6、调味：根据口味，下适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。