小米蒸糕怎么做

1、小米温水浸泡两个小时。

2、清洗干净放入破壁机，打入一个鸡蛋。

3、加入牛奶50克，搅打细腻。

4、倒入碗中，加入6克天然酵母（普通酵母用2克）。

5、加入细砂糖30克。

6、加入蛋糕粉70克，搅拌均匀。

7、搅成浓稠的面糊。

8、盖保鲜膜发酵。

9、将气泡排出，搅拌均匀。

10、装进蛋糕模具，再次发酵10分钟。

11、表面撒上蔓越莓干。

12、开水上锅蒸20分钟。

13、完成。