怎么准备梅菜扣肉的肉

1、买回来的带皮五花肉，洗净切成方正的大块。

2、放入锅中煮至筷子可以轻松的穿过肉皮。

3、将煮过的带皮猪肉乘热在肉皮上涂上酱油，反复涂抹至肉皮上色变干。

4、锅里放入少许菜籽油，将煮过的肉放入锅中，炸至肉片酥脆。

5、将炸过的肉放凉。

6、将肉切成均匀的片状。

7、放入一个空碗。

8、加入红糖、酱油、蚝油和豆腐乳汁拌匀。

9、放入冰箱中腌制一晚，梅菜扣肉的肉就准备做好了。