乌鸡冬瓜汤的做法

1、首先准备好葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉；

2、冬瓜切块，香菇泡发去蒂，乌鸡肉洗净沥干水分；

3、热锅，下乌鸡块煎（不用放油），煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉；

4、把乌鸡块，姜片，香菇放入锅中，加水，加葱段，冬瓜，蒜；

5、大火烧开之后，再转小火慢炖40分钟；

6、炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉；一锅美味的乌鸡冬瓜汤就做好了。