1、准备好材料
2、柠檬洗净后，削去外面的黄皮，再将柠檬压出汁
3、柠檬皮切碎，纯柠檬汁25g，加清水25g里面，得到50g的柠檬水备用
4、将4个鸡蛋分出蛋黄和蛋白，分别放在两个干净无油无水的盆里
5、蛋黄里面加入20g细砂糖，5g柠檬皮屑，30g玉米油
6、搅匀后加入50g的柠檬水，搅匀
7、筛入80g的低筋面粉里面
8、搅拌均匀到没有颗粒
9、将蛋白盆里加入几滴柠檬汁
10、分次加入剩下的50g细砂糖里面，用电动打蛋器搅打
11、打到提起打蛋器，蛋白糊出现如图状就可以了
12、将打好的蛋白取1/3到蛋黄糊中翻拌均匀
13、再将剩下的蛋白全部倒入里面
14、再次翻拌均匀
15、倒入2个6寸磨具里面
16、放桌上震两下，抹平表面
17、烤箱提前预热150度，12分钟，上下烧烤模式
18、然后将其放进预热好的烤箱，第三层
19、上下烧烤模式，140度，50分钟，烤好后取出倒扣放凉即可脱模了
