怎么做酸辣无骨鸡爪

1、如图准备食材：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片

2、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中

3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却

4、鸡爪背部划刀，脱骨

5、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀

6、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。