1、先将梅干菜放在热水中浸泡20分钟。
2、将五花肉切成小块，并改刀切丁。
3、将泡好的梅干菜挤干水分，切成碎末。
4、切好后放入五花肉里面，加姜粉5g。
5、再加生抽10g，老抽15g，蚝油15g，五香粉5g，盐18g。
6、抓拌均匀，腌制30分钟。
7、在面粉中加入酵母15g，温水260ml。
8、揉成面团，发酵15分钟。
9、将腌制好的梅干菜放在电饭锅中，煮45分钟后取出。
10、将发酵好的面揉成长条。
11、切成剂子状，用擀面杖擀成包子皮。
12、将梅干菜包到包子皮中，放入蒸笼中。
13、大火蒸15分钟即可。
14、成品展示。
