野山菌烩意粉怎么做？

1、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点谷苏特级初榨橄榄油备用。

2、蕃茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。

3、取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4、续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

5、秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。