锦绣珍珠蛋这样做才美味！

1、鹌鹑蛋洗净外壳，坐锅烧水，水开后加少许盐及鹌鹑蛋，煮6分钟捞出

2、将煮好的鹌鹑蛋放在保鲜盒内，加少许水，斗蛋

3、将蛋壳清除，鹌鹑蛋洗净待用

4、蒜苗切粒，蒜子切米，小米辣切圈待用

5、坐锅起油，下蒜苗粒、蒜米、小米辣炒香

6、下肉泥划散，加辣椒红油炒香

7、下高汤，大火煮沸，加盐、味素，转中火煮10分钟，然后放入鹌鹑蛋。再煮5分钟即可食用。