新鲜黄花菜瘦肉汤

1、黄花菜洗净，用沸水把新鲜黄花菜焯一下，不放心的话可以再放在盐水里泡一下，我这个量是两个菜的，有一斤多；

2、将猪瘦肉洗净，切成肉片或肉条，备用，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入锅中煮熟，这里要说一下，为了肉的口感，可以加一点淀粉和鸡蛋，再调料粉拌匀，这类的肉吃起来很滑嫩；

3、锅烧热倒入油，油烧至六成热，加入葱姜蒜翻炒，葱香味炒出后，加入黄花菜、肉；

4、翻炒几下加入食盐，加入适量清水。

5、待水烧开，再煮一分钟，烧开再煮几分钟即可，装碗时淋入芝麻油即可。