经典湘菜酸豆角炒肉末

1、猪五花肉剁碎成末，放料酒腌制10分钟；酸豇豆切小段，泡姜泡姜切末，小米辣切圈，大蒜切末与酸豇豆放一起

2、锅烧热，放油，下泡姜泡姜煸炒半分钟

3、下猪肉末快速煸炒，用锅铲把肉末拨散

4、肉末炒到全部变白色，加1勺生抽

5、下蒜末、酸豇豆，爆炒一分钟

6、加糖，加小米辣，翻炒均匀出锅

8、成品