怎样在家做青椒炒牛肉？

1、将牛肉洗干净切成薄片，放入盆中加入食盐、淀粉、生抽拌均，腌制半个小时左右；

2、将青椒去籽洗净切成块状，生姜切小片，大蒜切粒；

3、在锅里加入适量的食用油烧热，锅里的油一定要烧的特别旺。再倒入牛肉快速炒，炒到牛肉开始变色就起锅；

4、锅中放少量油，加入大蒜、生姜，翻炒。爆出香味后，倒入牛肉、青椒、红辣椒进行翻炒；

5、加入食盐、生抽继续翻炒，放入适量清水大火猛煮1分钟，加入鸡精就可以出锅装盘；