葱姜炒蛏子的做法

1、蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。

2、小葱切段，姜切丝。

3、锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。

4、炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。

5、放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。

6、撒上葱绿拌匀即可。