1、富含胶原蛋白：猪蹄含大量胶原蛋白，甘氨酸是里面很重要的成分，是构成肌腱、韧带及筋最主要的蛋白质成分，可促进骨骼、毛发、指甲生成；
2、富含脂肪：猪蹄含大量脂肪，脂肪是人体的三大组成部分之一：蛋白质、脂肪、糖类 ，摄入适当的脂肪有助于维持体温和保护内脏、缓冲外界压力；
3、富含铁元素：猪蹄含丰富铁元素，是人体不可缺少的元素，是血红细胞形成的因子，食谱里补充铁，对体能、情绪和注意力都会有改善；
4、富含硒元素：猪蹄含丰富硒元素，能清除体内自由基，抗衰老，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病；对一些重金属有抵抗作用，抑制肿瘤扩展；
5、富含维生素A和E：猪蹄含维生素A，可维持正常视觉、促进免疫哆蚝馆填球蛋白的合成；而维生素E可使血管扩张和抗凝血，还能和A一起抵御污染，保护肺脏；
