1、锅内加好水，烧开水，面准备好。
2、上海青一棵，洗干净，去掉根部，掰成一片片的。
3、小葱洗干净，切碎。
4、水烧开后，先倒入一勺食用油，一点盐，搅匀再下面条。这种面条要错开一根根下，不然容易粘成团。
5、面条煮到没有硬芯筷子能夹断后，加入青菜焯下水。
6、煮好的面条捞起滤干水装碗里，青菜码面条上。
7、浇一勺生抽，一勺醋，适量辣椒粉和熟的白芝麻。醋和辣椒粉根据自己的口味放。
8、锅里倒入适量油，加热到冒烟就行。
9、趁热将油倒在面条上。
10、撒上葱花，迅速拌匀，一碗酸辣筋道的油泼辣子面就好了。
