芋头蒸肉蛋怎么做？

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

2、猪肉清洗干净，放入料理机中，打成肉泥。

3、放入蛋清，搅拌均匀。

4、芋头清洗干净，去皮，擦丝。

5、胡萝卜清洗干净，去皮，切碎。

6、猪肉、淀粉、芋头和胡萝卜混合，搅拌均匀。

7、放入模具中，压实，中间挖一个坑。

8、加入蛋黄，放入蒸锅中，蒸熟。

9、取出，脱模，撒上香葱。