1、首先切半个的菠萝，把菠萝给切成小块，加入适量的盐。
2、再加入适量的水，浸泡四十分钟。
3、然后准备调料汁。准备一个小碗，加入3勺的白糖。
4、再加入3勺番茄酱。
5、再加入2勺的米醋。
6、再加入少许的老抽。
7、再把这些调料搅拌均匀。
8、然后再准备一个碗，碗里放入猪里脊肉快和打一个鸡蛋。
9、再加入少许的料酒。
10、再加入适量的盐。
11、再加入3勺~4勺的淀粉。
12、再搅拌均匀。
13、然后锅里加入适量的油，把搅拌好的猪里脊肉给放入油锅里炸。
14、再炸到两面金黄，捞出来控干油分。
15、再把青红辣椒放入锅里炸一下。
16、然后锅里留入少量的油。
17、再倒入之前调好的汁。
18、再加入炸好的青红辣椒。
19、再加入适量的水淀粉，勾芡一下。
20、再加入之前炸好的猪里脊肉。
21、最后把菠萝倒入锅里，翻炒均匀即可。
