红烧年糕排骨的做法

1、排骨用清水冲洗去血水，沥干，用生抽，酒腌制３０分钟；

2、锅内倒油，将排骨小火煎至两面金黄，盛出；

3、将辅料分别切碎；

4、锅里余油将葱姜爆香；

5、倒入排骨、米酒、老抽、八角，及清水，大火煮沸后关盖小火焖煮 ；

6、焖煮至汁水还剩1/3，倒入年糕片 ，继续小火煮；

7、煮约10分钟 ，撒葱花即可 。