用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻元宵，直接扎的晌蚌畚玉话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔)锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制待
元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖就可以了。元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每
年农历正月十五日，是中国的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五日是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”
