1、准备好需用食材 。
2、干香菇提前用水泡发一下，有新鲜的香菇可以省略这一步。
3、将需要辅助食材切好备用。
4、皮蛋切成小丁块。
5、大米淘洗干净，放入电饭煲，添加10倍的水量，喜欢粥浓稠可以少放水，喜欢稀的，可以多放水，按煮饭键开始煮粥。
6、大闸蟹用厨房刷子里外刷干净，毛多的地方可以剔除，然后切成两瓣儿。
7、将豆粒、香菇、葱碎在锅里加少许油少许盐爆炒出香味。
8、粥煮至15分钟左右，将皮蛋和炒出来的豆粒香菇等一起倒入，还可以再加点青菜碎在里面。
9、将大闸蟹也放进粥里，继续煮大约10分钟左右。
10、在煮的时候注意勤用勺子翻动一下，防止太粘稠粘锅。
11、10分钟左右即可关火装碗，享受鲜美的海鲜粥了。
