戚风蛋糕的做法

1、将蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油，蛋黄糊的糖，搅拌均匀，最后筛入面粉翻拌均匀。

2、蛋白打成硬性发泡，分3次加入白糖

3、将蛋白和蛋黄糊分3次翻拌均匀，成为戚风糊。

4、放入模具，用刮刀刮平表面。

5、烤箱150度预热5分钟，中下层烤45-55分钟，看上色情况随时调整温度和时间。

6、出炉倒扣1小时以上，然后脱模

7、切块儿享用吧~