1、主料：
鸡蛋、海蟹、猪肉糜，适量。
2、辅料：
盐、油、葱、生姜、蚝油，黄酒，少许。
3、处理食材：
加入盐、葱花、黄酒、姜汁、蚝油，调匀之后加一点油，腌制，放在蒸碗中，待用。
4、将海蟹洗净，去除杂物，一切二，待用。
5、然后，将切开的海蟹的切面依次插入肉糜之中，打三个鸡蛋，调匀。
6、再将打匀的鸡蛋液倒入肉糜之上。
7、开锅烧水，等到水开之后，放入蒸碗，隔水蒸熟。
8、揭开锅盖，取出蒸碗，撒上葱花，即可上桌。香味袭来，诱惑难当。
此菜海蟹的鲜味，贯穿了这道菜肴的所有食材，美味就是这样简单！
