如何制作超级下饭的凉拌滚刀茄子？

1、我们将食材清洗干净，将茄子去蒂，切滚刀块，然后放入上汽的锅中蒸八分钟，蒸好后取出室温放凉

2、在碗中放入青红辣椒末，香葱，蒜末，烧热油浇在上面，激出香味

3、再放入蚝油，生抽，香油，芝麻，盐，白糖，搅拌均匀淋在茄子上面，撒入香菜就能享用啦